秋田のお米、秋田の水、秋田の酵母で仕込まれたお酒です。
“ALL秋田”に対する熱いこだわりがビンビン感じられます。
蔵周辺で契約栽培した『美山錦』のみを使用。
本格キモト仕込みにより、米を丁寧に摺りつぶし、低温で長期間かけてじっくりと醗酵させた純米酒です。
キモトならではの心地よい酸味と丸みのある旨みが特徴。
冷のみならず常温から燗もおすすめです。
食との相性も抜群です。
■ 蔵元:秋田清酒(秋田県)
■ 甘辛:やや辛口 ■ 原材料:米・米麹
■ 原料米:美山錦 ■ 精米歩合:60%
■ アルコール度数:16度 ■ 日本酒度:+1.0
■ 酸度:1.8 ■ 備考: