豊富に湧き出る良質の中硬水ゆえ、しっかりしたボディーのある味が特徴。
山廃仕込みの酸の高さが味の膨らみと複雑さを醸し出し、余韻の残る喉越しになっております。
山廃特有の嫌味は無く、食中酒として様々な料理と相性の良い味わいとキレがあります。
全国新酒鑑評会での、平成に入っての金賞受賞数は秋田県１位の成績です。
伝統の技と新しい酒造りの研究が「酵母の自家培養」や「山廃の復活」を可能にするとともに、数々の賞の受賞につながっています。
■ 蔵元：齋彌酒造店（秋田県）
■ 甘辛：中口 ■ 原材料：米・米麹
■ 原料米：麹米／山田錦・掛米／酒こまち ■ 精米歩合：５５％
■ アルコール度数：16度 ■ 日本酒度：±0
■ 酸度：1.7 ■ 備考：
【日本酒 焼酎 ワイン 梅酒 リキュール】 徹底した品質管理の下、すべての商品を正規の価格で販売。
お客様との会話をなによりも大切にしております。
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