杜太　火（720ml）

「数字を気にせず自分が飲んで美味しいと思ったら、また飲んでみてほしい」ということで基本的にスペックは非公開。

杜太シリーズ ３種の違いは、同じタンクのお酒を“無濾過生”で出してみたり、“しずくしぼり”で搾ってみたり、はたまた“火入れ”＋“熟成”をかけてみたりと、本来同じ酒をさまざまな方法でそれぞれ違った味わいに仕上げいます。

この「杜太 火」は冷やしてはもちろんなのですが、常温・お燗にしてもらうと、より味が開いてくるお酒です。
また、当店の冷蔵庫にて氷温でじっくりと熟成させていますので旨味ものっています。

山岡酒造の畑中杜氏の想いが詰まっているお酒です。
なので畑中杜氏と縁が深く考え方に共感している酒屋さんしか取り扱っておりません。

■　蔵元：山岡酒造（広島県）
■　甘辛：やや辛口　■　原材料：米・米麹
■　原料米：非公開　■　精米歩合：非公開
■　アルコール度数：14～15度　■　日本酒度：非公開
■　酸度：非公開　■　備考：生酒